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Lomo de cerdo asado

Receta de lomo de cerdo asado

Plato Plato principal
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 2 kg de lomo de cerdo
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • Jugo de 1 piña madura
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca el lomo en una fuente y sazone con sal, ajo, pimienta, vino, caldo de verduras y jugo de piña.
  • Deja marinar durante al menos 2 horas.
  • Pasado ese tiempo, pasa el lomo a una fuente para horno, vierte el líquido y cubre con papel de aluminio.
  • Llevar el lomo a asar en horno precalentado a 180ºC durante 3 horas.
  • Una vez que esté cocido el solomillo, retirar del caldo y volver al horno, como máximo, para que se dore.
  • Un buen consejo para que el lomo no se seque, es espolvorear siempre con el líquido que está en forma, al menos 2 veces durante el tiempo de horno.