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Repollo estofado con ajo

Me preguntaron qué acompañamiento usar para un almuerzo que podría ir con cualquier plato, así que para asegurarme recomendé esta receta para repollo braseado con ajo en mantequilla muy sencillo y rápido de preparar. Me encanta la sencillez de una comida casera, un plato casero sin mucho lujo, creo que es en las cosas más sencillas donde encontramos la felicidad. El repollo braseado con ajo es uno de esos platos sencillos que todo el mundo puede hacer en casa porque solo utilizan ingredientes comunes que seguro que todo el mundo tiene en casa. Entonces, si te encanta la col rizada y quieres almorzar bien hoy, aprende a hacer repollo braseado con ajo para acompañar carne, pollo, pescado,… ¡Va bien con todo! Y quien quiera dejar el repollo braseado con ajo aún más especial, puedes agregar otros ingredientes al saltear, me gusta agregar un poco de tocino picado, pero puedes agregar pepperoni o carne desmenuzada, que también está muy bien.

Repollo Estofado Con Ajo

Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite
  • 7 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de repollo
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén a fuego lento, cuece el ajo picado hasta que esté dorado.
  • Retirar el ajo de la sartén y escurrir todo el aceite. Reserva.
  • Lavar la col y quitar el tallo del medio con ayuda de un cuchillo.
  • Enrolle las hojas y córtelas en tiras muy finas.
  • En una cacerola, agrega la mantequilla, deja que se caliente y luego agrega la col picada.
  • Revuelva hasta que el repollo se marchite (baje su volumen).
  • Agrega sal al gusto, mezcla un poco más y apaga el fuego.
  • Por último, espolvorear el ajo frito por encima y servir.

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Teresa Pérez

Escrito por Teresa Pérez

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