Carlos Dominguez
Receta Sopa de pescado con tomates cherry frescos
Ingredientes
- 1 Kg Sopa de pescado sin espinas congelada
- 500 g de tomates cherry
- 8 piezas Rebanadas de pan casero
- Ajo
- Perejil
- Chile fresco
- Vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Descongele todo el contenido de la bolsa de sopa y separe los crustáceos y moluscos del pescado. Calentar 3 cucharadas de aceite con 2 dientes de ajo pelados, media guindilla y los tomates cherry en la olla a presión.
- Agrega el pulpo y la sepia. Mojar con 2 dedos de vino blanco y 2 de agua, agregar sal, cerrar la olla y cocinar a 20 minutos. Abra, agregue el pescado y los camarones, luego cocine por otros 7 minutos sin tapar.
- Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan y, si quieres, frótalas con medio diente de ajo. Sirve la sopa espolvoreada con perejil picado y acompañada de picatostes caseros.
