in

Receta de tajine de pollo con aceitunas

 

Tajín con pollo

Receta de tajine de pollo con aceitunas

Tiempo total 1 h
Plato Plato principal
Cocina Oriental
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 kg de pollo
  • 250 g de aceitunas verdes
  • 1 cebolla grande
  • 1 limón
  • polvo de cúrcuma
  • jengibre en polvo
  • perejil
  • cilantro
  • caldo de pollo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Para la receta del tajín de pollo con aceitunas, limpiar el pollo, quitarle la piel, deshuesarlo y cortarlo en trozos pequeños. Ponlo en un bol con una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de jengibre, sal y pimienta y déjalo al gusto durante unos 5 minutos.
  • Dorar los trozos de pollo con 2 cucharadas de aceite en un tajín (u otra olla con buen sellado, para que no se disperse el vapor durante la cocción) durante 5-7 minutos, volteándolos bien para que se doren por todos lados.
  • Agrega la cebolla cortada en rodajas y luego 100 g de caldo de pollo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, finalmente agrega las aceitunas y el limón cortado en rodajas. Cocine tapado otros 10 minutos y, al final, complete el tajín con una ramita de cilantro y una ramita de perejil picado. Sírvelo caliente.

Notas

Dificultad: Media

 

¿Te gustó?

828 points
Upvote Downvote
Carlos Dominguez

Escrito por Carlos Dominguez

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Loading…

0

Berenjena al horno: la variante ligera para el verano

Máquina de prensar galletas

Las 5 mejores prensas para galletas