in

Receta de sopa en caldo de pescado

Receta de sopa en caldo de pescado

Tiempo total 50 min
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 600 g de merluza entera eviscerada
  • 200 g de pasta de estrellas
  • 2 to mates cobrizos
  • perejil
  • ajo
  • limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Para la receta de la sopa de caldo de pescado, corte los tomates en cubos; Picar un diente de ajo junto con una ramita grande de perejil. Calentar 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande, dorar la mezcla aromática por 1 minuto, luego agregar los tomates y luego de un par de minutos mojar con un litro de agua y sazonar con sal y pimienta.
  • Llevar a ebullición y, transcurridos unos 10 minutos, añadir la merluza y cocinar 5-7 minutos. Escurrir, mantener caliente, luego cocinar la pasta en la misma agua. Limpiar la merluza para obtener la pulpa, picarla y sazonar con un chorrito de aceite y un chorrito de limón.
  • Servir la sopa con la pulpa de merluza y completar con un generoso molido de pimienta y perejil picado.

Notas

Nivel: Fácil

¿Te gustó?

769 points
Upvote Downvote
Teresa Pérez

Escrito por Teresa Pérez

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Loading…

0
Espaguetis con berberechos

Receta de espaguetis con berberechos

Cómo reemplazar la mantequilla