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Receta de croquetas de patata y bacalao

 

Receta de croquetas de patata y bacalao

Tiempo total 1 h 20 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 500 g de patatas
  • 350 g de pulpa de bacalao desalada y limpia
  • 2 huevos
  • harina
  • migas de pan
  • perejil
  • aceite de cacahuete
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Para la receta de croquetas de patata y bacalao, hervir las patatas unos 40 ', pelarlas y triturarlas. Cuece el bacalao en un poco de agua durante 10 ', hasta que comience a descascararse.
  • Mezclar el bacalao con el puré de patatas y mezclarlos con un huevo, sal si es necesario, pimienta, una ramita de perejil picado y una cucharada de pan rallado. Forma las croquetas con la masa, en la forma que prefieras (mejor alargada, más fácil de disponer en los contenedores de transporte) y enharina.
  • Pasar las croquetas en un huevo batido, luego en el pan rallado y freír en aceite caliente, hasta que estén doradas. Escúrrelos sobre papel de cocina. Sal en el momento del consumo.

Notas

Dificultad: Fácil

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Teresa Pérez

Escrito por Teresa Pérez

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