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Receta de bizcocho de mascarpone con fondant

 

Receta de bizcocho de mascarpone con fondant

Tiempo total 45 min
Plato Postre
Cocina Italiana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la tarta
  • 250 g de mascarpone
  • 200 g 65-70% chocolate negro
  • 70 g de azúcar glass
  • 40 g de harina
  • 4 piezas de huevos
  • sal
  • mantequilla
  • Ingredientes para la guarnición
  • 100 g de chocolate negro
  • 50 g de mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Para la receta de bizcocho de mascarpone con fondant, derrita el chocolate (al baño María o en el microondas) y déjelo enfriar; trabaje el mascarpone con un batidor para que quede cremoso, luego agregue el chocolate, luego el azúcar glass, una pizca de sal y los huevos, mezclándolos completamente uno por uno; al final agrega la harina. Transferir la mezcla a un molde engrasado (ø 20 cm) y hornear en el horno de convección a 160 ° C durante unos 25 minutos.
  • PARA LA GUARNICION: Derretir la mantequilla con el chocolate a baño maría o microondas; mezclar la mezcla, esperar a que cuaje y distribuirla sobre el bizcocho. Completo al gusto con higos y almendras. Para saber La bondad de este postre está en el chocolate: elígelo de alta calidad.

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Teresa Pérez

Escrito por Teresa Pérez

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