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Receta de arroz basmati con hierbas y verduras

 

Receta de arroz basmati con hierbas y verduras

Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina India
Raciones 4

Ingredientes
  

  • Ingredientes
  • 400 g de calabacines
  • 300 g de zanahorias
  • 300 g de arroz basmati
  • 150 g de habas peladas
  • 50 g de cebolla
  • 20 g de leche
  • 2 huevos
  • salsa de soja
  • eneldo
  • menta
  • laurel
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar arroz basmati con hierbas y verduras, hierva el arroz en agua con sal durante 3 minutos con una hoja de laurel y algunas de las otras hierbas picadas, luego agregue las zanahorias, en palitos finos, y cocine por otros 8 minutos ; finalmente escurrir y dejar enfriar. Sofreír las habas y los calabacines durante 8 minutos, cortados en palitos, en una sartén con un velo de aceite caliente y la cebolla picada. Sazone con sal y pimienta y agregue el arroz con zanahorias. Cocine todo rápidamente a fuego muy alto, luego sazone con un chorrito de salsa de soja. Agrega un poco más de hierbas aromáticas picadas y deja reposar. Mezclar los huevos con la leche, salarlos, revolverlos en un velo de aceite y luego agregarlos al arroz.

 

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Teresa Pérez

Escrito por Teresa Pérez

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