Teresa Pérez
Receta de arroz basmati con hierbas y verduras
Ingredientes
- Ingredientes
- 400 g de calabacines
- 300 g de zanahorias
- 300 g de arroz basmati
- 150 g de habas peladas
- 50 g de cebolla
- 20 g de leche
- 2 huevos
- salsa de soja
- eneldo
- menta
- laurel
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Para preparar arroz basmati con hierbas y verduras, hierva el arroz en agua con sal durante 3 minutos con una hoja de laurel y algunas de las otras hierbas picadas, luego agregue las zanahorias, en palitos finos, y cocine por otros 8 minutos ; finalmente escurrir y dejar enfriar. Sofreír las habas y los calabacines durante 8 minutos, cortados en palitos, en una sartén con un velo de aceite caliente y la cebolla picada. Sazone con sal y pimienta y agregue el arroz con zanahorias. Cocine todo rápidamente a fuego muy alto, luego sazone con un chorrito de salsa de soja. Agrega un poco más de hierbas aromáticas picadas y deja reposar. Mezclar los huevos con la leche, salarlos, revolverlos en un velo de aceite y luego agregarlos al arroz.
