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¿Plátanos demasiado maduros? 8 recetas para cocinarlos, desde batidos hasta tortitas

¿Están los plátanos demasiado blandos y maduros y no quieres comerlos? No esperes más ¡Cocínalos!

Sabes que hay recetas que se preparan precisamente con plátanos más maduros, los que generalmente descartamos porque son más negros que amarillos?

Además de convertirse mas dulce, con la maduración los plátanos adquieren una textura más suave, lo que las hace especialmente adecuadas para su uso en la cocina, tanto para el interior de masas como para la preparación de cremas y snacks.
¿Buscas ideas para cocinarlos y no tirarlos? Aquí tienes 8 opciones.

1. Plátanos caramelizados

Son solo plátanos cocidos en sartén con azúcar y mantequilla.
Puedes cortarlos en rodajas o incluso en dos partes a lo largo y luego puedes acompañarlos de un helado o un simple yogur.

2. Plátanos a la plancha

¿Alguna vez has pensado en hacer brochetas con fruta? Pruébalos con plátanos.
Tan solo pégalos con un palillo de madera y luego cocínalos en la placa caliente. Puedes cocinarlos enteros o en rodajas.
Una vez listos y todavía calientes, espolvoréalos con azúcar en polvo o miel o jarabe de arce.

3. Plátanos al horno

Un postre rápido que siempre gusta mucho a los niños porque estos plátanos están rellenos de chocolate. Pela un plátano y córtalo por la mitad a lo largo sin dividirlo por completo. Coloca chispas de chocolate dentro del corte y luego envuelve todo con papel de plata. Hornea en el horno a 180 ° durante unos 10 minutos el tiempo suficiente para derretir el relleno.

4. Tortitas con dos ingredientes

¿Cuántas veces te hemos propuesto esta receta? Muchas, pero solo porque nos vuelve locos.
Es una idea sencilla, sana y rápida.
Se prepara machacando dos plátanos bastante maduros y mezclándolos con dos huevos. No licuar ni batir. Simplemente mezclar.
Esta mezcla luego se cuece en una sartén antiadherente como se hace para las tortitas.

5. Batidos

Siempre con plátanos maduros puedes preparar excelentes smoothies, agregando más fruta.
Si los congelas, obtendrás frescos y deliciosos batidos, muy parecido al helado, pero sin nata ni azúcar.
¿Quieres una receta deliciosa? Licúa un plátano con leche de almendras congelada en cubos, y crema de avellanas. ¡Un snack súper nutritivo para un delicioso y energizante descanso!

6. Gachas de avena

Si te encanta un desayuno de avena, agrega con leche y copos de avena un plátano maduro.
Cocina todo junto y obtendrás una consistencia muy cremosa.
Enriquece todo con otras rodajas de plátano, chispas de chocolate o cacao en polvo, nueces o semillas.

7. Tostada francesa

Los Tostada francesa es un placer preparar el fin de semana para el brunch. Una tostada crujiente y caliente rellena de plátanos y crema de avellanas y luego frita en mantequilla.
Para prepararlo compra unas tostadas y rellénalo con puré de plátanos y crema de avellanas o almendras, o incluso con mermelada. Cerrar la tostada y luego pasarla por una mezcla de leche y huevos batidos (1 huevo y un vaso de leche o nata). Freír todo en una sartén con un poco de mantequilla y luego espolvorear con azúcar glass y decorar con otros plátanos.

8. Plátanos fritos

Sabes que los dioses también se pueden hacer bocadillos fritos dulces y salados con plátanos?
Corta los plátanos en rodajas y sumérgelos en una masa preparada mezclando tres cucharadas de agua con dos cucharadas de miel, 60 g de harina, 1 huevo y una pizca de bicarbonato de sodio o levadura.
Si desea la versión salada, retire la miel y agregue una pizca de sal y un poco de pimentón a la masa.
Freír todo en inmersión en aceite de oliva hirviendo.

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Teresa Pérez

Escrito por Teresa Pérez

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