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¿Los garbanzos engordan? – Descúbrelo ahora mismo

¿Cuántas calorías tienen? ¿Se pueden consumir también a dieta? He aquí cómo comerlos para bajar de peso.

Deliciosos y versátiles, los garbanzos son excelentes en la cocina. Se pueden preparar de muchas formas y utilizar en varias recetas: sopas, sopas, sopas, ensaladas, albóndigas y purés como el hummus. Desde el punto de vista nutricional, son una mina de sustancias beneficiosas aliadas a la salud. Sin embargo, a menudo, cuando quiere perder algunos kilos de más, tiende a excluirlos de los menús, con la creencia de que engordan. Pero, ¿es realmente así? Descubrámoslo con la ayuda de la nutricionista María Vázquez.

Por eso los garbanzos son buenos para ti

Los garbanzos son excelentes aliados para un peso saludable. «Tienen una excelente acción diurética: de hecho, aportan fibras, que favorecen la regularidad del intestino. También son una buena fuente de vitamina B. En particular, son ricas en vitaminas B3 y B9, útiles para el metabolismo, el mecanismo que quema calorías. Además, incluso si contienen altas cantidades de carbohidratos, debido a la abundancia de fibras que contienen y que permiten una absorción más lenta de azúcares y una prolongación de la sensación de saciedad. Además, son un concentrado de minerales útiles para el buen funcionamiento del organismo. Contienen, por ejemplo, calcio, esencial para la salud ósea, magnesio, selenio y zinc, precioso para el sistema nervioso y hierro, que ayuda a combatir la fatiga », explica la Dra. María Vázquez, bióloga nutricionista. También aportan triptófano, un aminoácido que favorece el buen humor ”.

Como comerlos

Cien gramos de garbanzos secos cocidos aportan unas 150 calorías. «Para abastecerse de sus virtudes en beneficio de la línea, el consejo es comerlos dos o tres veces por semana. Los garbanzos frescos tienen menos calorías, pero no se consumen con frecuencia, por lo que se prefieren los garbanzos secos. Si bien estos últimos son más ricos en proteínas y minerales, tienen más calorías y menos agua y vitaminas, debido al proceso de secado », sugiere la nutricionista Vázquez. “Si eliges seco es mejor limitar tu consumo a una porción de 50-70 gramos, mientras que si eliges fresco de 150 gramos” sugiere la experta.

Cómo combinarlos en la mesa

Los garbanzos son una buena fuente de proteína vegetal. Incluso si estos últimos son incompletos en comparación con los de carne, pescado, queso y huevos, basta con consumirlos en la misma comida junto con carbohidratos, por ejemplo, pasta o cereales integrales para obtener proteínas de alto valor biológico, útiles para ganar masa magra. »Sugiere la nutricionista María. En cambio, es mejor evitar combinarlos en la misma comida con carne, pescado, huevos y productos lácteos. «El riesgo es exagerar la proteína», sugiere la experta.

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Teresa Pérez

Escrito por Teresa Pérez

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