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Las mejores salsas para condimentar pasta

¿Tienes poco tiempo disponible? La pasta es el plato adecuado. Sí, pero ¿con qué acompañarlo? Aquí hay algunas ideas para salsas fáciles y sabrosas.

Cuando no tienes tiempo para cocinar, o no te apetece, ¿cuál es la idea para hacer la cena rápido? Pues la pasta, obviamente. Pones el agua a hervir, eliges el formato ¿y aliñarla? A menudo se usan salsas en bote o listas para calentar. Pero una gran salsa casera no lleva mucho tiempo ni demasiados ingredientes: a continuación te proponemos algunos realmente fáciles y rápidos, pero sobre todo deliciosos. Algunas sugerencias para declinar de manera original algunos de los condimentos más famosos de la cocina italiana.

La salsa fácil para pasta

Si la clave en tu cocina debe ser fácil, entonces toma nota de estas salsas a continuación:

Pesto de pistacho

Pesto de pistacho

Esta receta proviene de Sicilia y son los pistachos como protagonistas. Consigue: 120 g de pistachos frescos, 4 cucharadas de queso parmesano rallado, medio limón, 1 ramita de perejil, 1 dl de aceite de oliva virgen extra al gusto. Para empezar, utiliza la batidora para picar las salsa de pistacho, añade el queso parmesano, la ralladura de medio limón, el perejil picado y mezcla, vertiendo lentamente el aceite de oliva virgen extra. Antes de agregarlo a la pasta, recomendamos diluirlo con un par de cucharadas de agua de cocción de la pasta.

Salsa de alcaparras y aceitunas

Salsa de alcaparras y aceitunas

¿Te encantan los sabores fuertes? Entonces esta salsa vegetariana te encantará. Aquí están los ingredientes: 500 g de tomates cherry, 1 docena de alcaparras saladas, 15 aceitunas deshuesadas, 1 chalota, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, guindilla al gusto. Te pones aquí cómo hacerlo: coger las alcaparras, lavarlas con agua para desalarlas y picarlas con 4 aceitunas. Freír la chalota picada en una sartén con el aceite, luego agregar las alcaparras y aceitunas picadas. Mientras tanto, cortar los tomates en dos partes y agregarlos al sofrito. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, luego agrega el resto de aceitunas y alcaparras enteras. Si lo deseas, agrega el chile. Una vez lista, sazona la pasta y disfruta de tu comida.

Salsa de espárragos

Salsa de espárragos

Los espárragos son una verdura con un sabor particular, pero ahora que se acerca la primavera y están en temporada, úsalas para una salsa rápida pero realmente buena. Aquí están los ingredientes: 1 manojo de espárragos, 1 diente de ajo, ½ cebolla, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Limpiar los espárragos quitando los extremos duros de los tallos y pelando con un pelador de patatas. Ahora, corta los tallos en trozos de 2 cm, manteniendo las puntas intactas. Mientras tanto, en una sartén con un chorrito de aceite, dorar el diente de ajo pelado y media cebolla finamente cortada. Dorar, finalmente agregar los tallos de espárragos. Desglasar con una copa de vino blanco y añadir sal y pimienta al gusto. Hacia el final, agregue las puntas: saltee en una sartén durante unos minutos. Pasados ​​diez minutos, cuando los espárragos estén tiernos, puedes agregar la pasta, revolviendo vigorosamente, para que se mezclen bien.

Salsa Boscaiola

Salsa Boscaiola

¿Anhelas la montaña, los sabores genuinos y genuinos de la maleza? Mira esta receta fácil y realmente deliciosa. Ingredientes: 200 g de salchicha o tocino ahumado, 350 g de setas mixtas, 200 g de guisantes congelados, 2 cucharadas de puré de tomate, 1 cebolla morada, 100 ml de vino blanco seco, 50 ml de crema de cocción, 2 cucharadas de aceite aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto, parmesano rallado al gusto. Empecemos: picar finamente la cebolla, luego preparar un sofrito en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto, cortar la salchicha o el tocino en cubos, agregarlo a la cebolla frita, licuar con el vino blanco y dorar bien. Una vez que el vino se haya evaporado, agregue el puré de tomate, sal y pimienta. Mientras tanto, limpia los champiñones con un paño húmedo, sin pasarlos por agua, y agrégalos a la salsa, junto con los guisantes. Vierta un poco de agua para estirar y deje hervir a fuego lento durante quince minutos. Este es el momento de hervir el agua y hervir la pasta. Cuando la pasta esté cocida al dente, escurrir y verter en la sartén con la salsa, añadir la nata de cocción y un parmesano rallado y mezclar bien.

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Teresa Pérez

Escrito por Teresa Pérez

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