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Cómo hacer licor de regaliz

Un digestivo siempre apreciado, especialmente en las cenas de verano. Mantener siempre estrictamente en el congelador junto al limoncello.

El licor de regaliz es un super digestivo muy agradable para beber frío después de las comidas. Prepararlo es muy sencillo. Aquí está el nuestro receta.

Cómo elegir el regaliz adecuado

  • Primero consigue un poco regaliz de excelente calidad.
  • En algunas recetas encontrarás polvo que, sin embargo, no es fácil de encontrar en el mercado, en su lugar sugerimos el regaliz puro en tabletas o barras. Las raíces no son buenas.
  • El regaliz puro es el sabor oscuro, duro y muy intenso que también puedes encontrar envasado o vendido suelto en tiendas naturistas y tiendas de productos naturales. Muchos puestos de dulces en los mercados de la ciudad también tienen el regaliz más puro, pero pruébalo antes de comprarlo porque a menudo no es muy sabroso.

Que alcohol usar

El alcohol para la elaboración de licores caseros es el de 95% que se encuentra fácilmente en el mercado en todos los supermercados.
Recuerde siempre que debe mezclarse con jarabe a base de azúcar y luego con el ingrediente base.
En muchas preparaciones con hierbas, frutas y especias, los ingredientes se dejan durante días para que se infundan en alcohol para dispersar todo su sabor.

Licor de regaliz

  • Prepara esta bebida fresca y digestiva para ti y tus amigos. El proceso es realmente muy sencillo.
  • Revuelve 100 g de regaliz puro con 600 ml de agua y espere a que se disuelva por completo. Tardará aprox. 48 horas.
  • Dale vueltas la mezcla de vez en cuando.
  • Entonces prepárate un almíbar con 1 kg de azúcar y 600 ml de agua y derrete el azúcar manteniendo el fuego muy bajo.
  • Una vez frío, mezclar el almíbar con el concentrado de regaliz y luego agregar 1 litro de alcohol al 95%.
  • Vierta el licor en las botellas y espera unas semanas antes de consumirlo.
  • Puede conservarse en el frigorífico o congelador y servirse frío.

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Teresa Pérez

Escrito por Teresa Pérez

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